María Navascués

María Navascués estudió arquitectura en la ETSAM, en donde ahora prepara su tesis doctoral que tiene como título: «Procesos, métodos y espacios de arquitectura avituallados mediante el protocolo de lo alimenticio». Sus investigaciones sobre las relaciones entre la cocina y la arquitectura no se reducen al campo de la teoría sino que se entremezclan, dando lugar a la creación de su primera empresa gastrocreativa, «La Rosconada». Ahora continúa en su espacio de diseño culinario llamado «La Paella de Papel», trabajando sobre la hibridación de formas comestibles y «espacios alimento» que renuevan nuestras tradicionales maneras de enfrentarnos al comer.

Ha combinado su trabajo como arquitecta y diseñadora de producto con la enseñanza, siendo profesora de dibujo en el CEU y profesora del Master de Cocina de Autores en la UCJC. Actualmente comienza un proyecto muy personal de diseño industrial llamado Greta Bombón.